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谭兆元湘菜工作室成立


发布日期:2021-08-09 21:08   来源:未知   阅读:

  本报7月16日讯(记者 周月桂)“珠江桥”湖南烹饪交流中心及以湘菜大师谭兆元命名的湘菜工作室,今天在长沙市芙蓉别墅山庄挂牌成立。这是国内第一个以个人命名的烹饪研发机构,省人大常委会副主任陈叔红等为交流中心及工作室成立揭牌。

  据介绍,谭兆元从事烹饪20多年,是我省首屈一指的中国烹饪大师、湘菜大师,由于注重烹饪的理论研究并运用于湘菜创新,谭兆元在业内享有声望。广东珠江桥生物科技股份有限公司看好湘菜发展势头,主动联姻谭兆元,设立“珠江桥”湖南烹饪交流中心,希望通过谭大师的菜式研发,找到“珠江桥”调味品与湘菜的最佳结合点。

  谭兆元称,厨艺之道,食材是基础,技法是根本,调味是灵魂,以粤地调味品烹制湘菜,也许可以找到出其不意的灵感。他还表示,湘菜要创新,才能有更大的发展,工作室成立后,www.11423.com,将与有志于湘菜创新的厨师加强交流,力争将工作室打造成湘菜创新的平台,并将定期向公众发布新的湘菜菜式。